Sopa de guisantes y jengibre. Salmón al limón con brócoli

Sopa de guisantes y jengibre. Salmón al limón con brócoli

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Preparação 25min
Total 50min
4 raciones

Ingredientes

  • de aceite de oliva
    80 g
  • de salsa de soja
    50 g
  • de azúcar moreno
    ½ cucharadita
  • limón (preferiblemente biológico) solo la parte amarilla de la piel y el zumo
    1
  • lomos de salmón fresco sin piel ni espinas (150-180 g cada uno)
    4
  • de chalota en trozos
    100 g
  • diente de ajo
    1
  • de puerro en trozos (solo la parte blanca)
    100 g
  • de jengibre fresco (opcional) pelado
    20 - 30 g
  • de tallos de apio en trozos
    100 g
  • de guisantes congelados
    350 g
  • de agua
    450 g
  • de sal
    2 cucharadita
  • de ramilletes de brócoli
    400 g
  • de pimienta negra molida
    2 pellizcos
  • de nata para cocinar (a su gusto)
    50 - 100 g

Nutrição por 1 ración

Energia 664 kcal / 2782 kJ
Proteína 46 g
Gordura 43 g
Hidratos de carbono 19 g
Fibra 9.4 g

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