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Guiso especiado de tomates con huevos (Shakshuka) - Israel
Preparação 20min
Total 50min
6 raciones
Ingredientes
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berenjenas (aprox. 300 g)1 - 2
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de sal1 ½ cucharaditas
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diente de ajo1
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chile rojo fresco (sin semillas ni pedúnculo)1
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de cebolla en cuartos200 g
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de pimiento rojo en trozos200 g
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de aceite de oliva50 g
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de tomate troceado en conserva (2 latas)800 g
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de tomate concentrado40 g
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de pimentón1 cucharadita
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de tomillo fresco (solo las hojas)4 ramitas
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de comino molido1 cucharadita
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hojas de laurel secas2
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de pimienta molida½ cucharadita
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de pimienta de Cayena molida2 pellizcos
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de vinagre20 g
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de miel20 g
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huevos6
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de perejil fresco picado (hojas y parte del tallo)2 cucharadas
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panes pita (tostados y cortados en tiras)3
Nutrição por 1 ración
Energia
251 kcal /
1053 kJ
Proteína
10.6 g
Gordura
15.4 g
Hidratos de carbono
17.9 g
Fibra
3.9 g
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