Espárragos, arroz al parmesano y sabayón de limón

Espárragos, arroz al parmesano y sabayón de limón

3.6 14 avaliações
Preparação 30min
Total 1h
4 raciones

Ingredientes

  • de queso parmesano en trozos
    30 g
  • de agua
    1200 g
  • de concentrado de caldo de verduras casero
    1 cucharadita
    1 pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l.)
  • de arroz basmati
    200 g
  • de espárragos verdes
    500 - 700 g
  • de aceite de oliva virgen extra
    40 g
Sabayón de limón
  • yemas de huevo
    4
  • de sal
    ½ cucharadita
  • de pimienta negra molida
    1 pellizco
  • de zumo de limón recién exprimido
    10 g

Nutrição por 1 ración

Energia 403 kcal / 1685 kJ
Proteína 13 g
Gordura 20 g
Hidratos de carbono 41 g
Fibra 3.2 g

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