Lentil and mint salad

Lentil and mint salad

4.4 14 avaliação

Preparação 15min

Total 3h 55min

4 portions

Ingredientes

extra virgin olive oil
60 g
lemon juice
30 g
ground white pepper
1 pinch
salt plus an extra ½ tsp
3 pinches
water
1200 g
split black lentils
200 g
cherry tomatoes cut into quarters
200 g
red onion cut into thin slices (1-2 mm - see Tips)
80 g
fresh mint leaves only
2 - 3 sprigs

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 297.1 mg

Proteína 12.8 g

Energia 1345.8 kJ / 320.3 kcal

Gordura 16.1 g

Fibra 8 g

Gordura saturada 2.5 g

Hidratos de carbono 26.6 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Viva la Vegan 10 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Também pode gostar...

Spiced labne with pumpkin and rocket salad

13h

Mixed mushroom burgers

50min

Tomatoes stuffed with mushrooms and nuts

1h 5min

Hot turmeric apple cider

20min

Sweet potato and grain salad

1h 30min

Zucchini tortillas with falafel

25h 30min

Eggplant, Spinach & Lentil Curry

25min

Spinach salad with crunchy quinoa and green goddess dressing

2h 50min

Spinach and ricotta patties with tomato sauce

30min

Lentil, Cauliflower and Kale Salad

1h 5min

Quinoa tabouli

12h 40min

Zucchini, lentil and coconut stew

30min