Lamb’s lettuce cream soup, broccoli with olive sauce

Lamb’s lettuce cream soup, broccoli with olive sauce

3.0 3 avaliações

Preparação 25min

Total 45min

6 portions

Ingredientes

Black olive sauce

pitted black olives
200 g
fresh flat-leaf parsley leaves only
40 g
garlic cloves
2
pickled capers drained
40 g
lemon juice
10 g
extra virgin olive oil
70 g
salt
2 pinches

Lettuce cream soup and steamed broccoli

onions cut into halves, or eschalots, cut into halves
80 g
garlic clove
1
butter
20 g
broccoli cut into florets (5 cm)
600 g
salt
2 pinches
ground black pepper
½ tsp
potatoes cut into pieces (3 cm)
150 g
Vegetable stock paste (refer to The Basic Cookbook)
1 tsp
water
600 g
lamb's lettuce (see Tips)
200 g
pouring (whipping) cream
80 g
sugar
1 pinch
lemon juice
½ tsp
Worcestershire sauce
¼ tsp

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 6 g

Energia 1192 kJ / 285 kcal

Gordura 23 g

Fibra 6 g

Hidratos de carbono 11 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Fabulous Flavour on Every Level 72 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Também pode gostar...

Apple frangipane tart

1h 20min

Pork fillet wrapped in prosciutto with barbecue butter

1h 30min

Cherry pickin' gelato

4h 35min

Stuffed mushrooms with Manchego cheese

40min

White bean purée and anchovy on crostini

45min

Apple cider dressing

5min

Broad bean bruschetta

30min

Buckwheat and almond slider buns

1h 15min

Gougère puffs with salmon mousse

25h 35min

Zhoug

10min

Fresh fennel salad

10min

Double-baked cheese soufflés with asparagus sauce

2h