Κρεμώδης σούπα από μαρούλι, Μπρόκολο με σάλτσα ελιάς

Κρεμώδης σούπα από μαρούλι, Μπρόκολο με σάλτσα ελιάς

5.0 2 avaliações
Preparação 25min
Total 45min
6 μερίδες

Ingredientes

Σάλτσα μαύρης ελιάς
  • φρέσκο μαϊντανό μόνο τα φύλλα
    40 γρ.
  • σκελίδες σκόρδο
    2
  • κάππαρη, τουρσί στραγγισμένη
    40 γρ.
  • χυμό λεμονιού
    10 γρ.
  • εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
    70 γρ.
  • αλάτι
    2 πρέζες
  • ελιές, μαύρες, χωρίς κουκούτσια
    200 γρ.
Κρεμώδης σούπα από μαρούλι και μπρόκολο στον ατμό
  • κρεμμύδια κομμένα στη μέση
    80 γρ.
    80 γρ. κρεμμυδάκια εσαλότ, κομμένα στη μέση
  • σκελίδα σκόρδο
    1
  • βούτυρο
    20 γρ.
  • μπρόκολο κομμένο σε μπουκετάκια (5 εκ.)
    600 γρ.
  • αλάτι
    2 πρέζες
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι
    ½ κ.γλ.
  • πατάτες κομμένες σε κομμάτια (3 εκ.)
    150 γρ.
  • πάστα σπιτικού ζωμού λαχανικών
    1 κ.γλ.
    1 κύβο ζωμού λαχανικών
  • νερό
    600 γρ.
  • λυκοτρίβολο (είδος αγριόχορτου)
    200 γρ.
    200 γρ. μαρούλι
  • κρέμα γάλακτος
    80 γρ.
  • ζάχαρη
    1 πρέζα
  • χυμό λεμονιού
    ½ κ.γλ.
  • σάλτσα γούστερ (Worcestershire)
    ¼ κ.γλ.

Dificuldade

fácil


Nutrição por 1 μερίδα

Proteína 6 g
Energia 1192 kJ / 285 kcal
Gordura 23 g
Fibra 6 g
Hidratos de carbono 11 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações


Também pode gostar...