Bocados de cangrejo

Salsa de jitomate

• 2 centimetros de jengibre pelado
• 1 chile rojo cortado a la mitad y desvenado
• 10 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
• 1 cdita sal
• 2 jitomates cortados en cuartos (aprox. 200 g)

Relleno de cangrejo

• 20 g de hojas de cilantro
• 3 centimetros de cáscara de limón amarillo
• 1 diente de ajo
• 1 cdita de sal
• 1 chile rojo cortado a la mitad y desvenado
• 1 pizca de comino en polvo
• 300 g de pulpa de cangrejo
• 8 láminas de pasta filo (aprox. 48 cm x 25 cm)
• aceite vegetal para freír