Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Tartar de bonito
- 50 - 100 g de cebolleta tierna (reserve los tallos verdes para decorar)
- 20 g de alcaparras
- ½ cucharadita de wasabi en polvo
- 15 g de vinagre
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 300 g de bonito fresco limpio, cortado en dados (5 mm)
Espuma de cebollino
- 20 - 30 tallos de cebollino fresco cortados en trozos pequeños
- 250 g de aceite de girasol
- 1 huevo
-
1
cucharadita de vinagre
ou 1 cucharadita de zumo de limón - ½ cucharadita de sal
- Nutrição
- por 1 ración
- Energia
- 3105 kJ / 743 kcal
- Proteína
- 21.2 g
- Hidratos de carbono
- 2.4 g
- Gordura
- 71.9 g
- Fibra
- 1 g
Nas coleções
Receitas alternativas
Blinis con tartar de salmón
1 godz. 20 min
Magret de pato con salsa de soja y mirin
30min
Rape al curry verde
1 Std. 10 Min
Gazpacho de maíz con guarnición de falso ceviche
10 min
Salmón marinado al jengibre con salsa de cítricos y wasabi
48 godz.
Tartar de aguacate y tomates secos con mousse de atún
30min
Panna cotta de mozzarella con tomate y balsámico
5 godz. 40 min
Entrecot con costra de café y patatas chafadas
1 Std. 10 Min
Nems de langostinos con emulsión de piña
25min
Ceviche de lubina y langostinos con maíz y batata
1hod.
Solomillo de ternera en papillote con salsa de vermut
50 min.
Salmorejo con helado de mascarpone e Idiazábal y crujiente de ibérico
6 godz. 45 min