Rabo de ternera en salsa con puré de patatas ratte

Rabo de ternera en salsa con puré de patatas ratte

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Preparação 20min

Total 2h 50min

6 raciones

Ingredientes

de sal
2 cucharaditas
de harina
2 - 3 cucharadas
de rabo de ternera en trozos
1000 g
de aceite de oliva
50 g
de cebolla roja en cuartos
300 g
de puerro en trozos
100 g
dientes de ajo
2
de vino tinto
100 g
de tomate triturado en conserva
50 g
de caldo de carne
800 g
de patatas ratte en trozos de aprox. 3 cm
600 g
de leche
200 g
de mantequilla en trozos de 2 cm
150 g
de pimienta molida
1 - 2 pellizcos

Nutrição por 1 ración

Energia 1518 kcal / 6347 kJ

Proteína 18.2 g

Gordura 149 g

Hidratos de carbono 24.9 g

Fibra 3.3 g

Gordura saturada 63 g

Sódio 613.1 mg

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