Gewürzbrot

Gewürzbrot

4.7 326 avaliações

Preparação 30min

Total 16h 30min

1 Gesamtrezept

Ingredientes

Roggensauerteig

Wasser
110 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960
90 g
Sauerteig-Anstellgut (Roggensauerteig)
10 g

Hauptteig

Öl zum Einfetten
Wasser kalt
240 g
Gerstenbackmalz (siehe Tipp)
10 g
10 g Honig, (siehe Tipp)
Roggenmehl Type 1150 oder 960 und etwas mehr zum Bearbeiten
210 g
Weizenmehl Type 550 oder 700
230 g
Salz
1 ½ TL
frische Hefe
5 g
Fenchelsamen
1 ½ TL
Kümmel, ganz
1 TL
Koriander, gemahlen
½ TL

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 Gesamtrezept

Proteína 52 g

Energia 7648 kJ / 1893 kcal

Gordura 7 g

Fibra 31.4 g

Hidratos de carbono 372 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Brot backen 70 Receitas
Alemanha

Brot - Klassisch & Rustikal 12 Receitas
Áustria

Einfach. Selbst. Gemacht. 234 Receitas
Áustria

Também pode gostar...

Dinkelsemmerl

14h 30min

Wachauer Laberl

15h 20min

Ketchup

45min

Vinschgerl

14h

Klassisches Brotgewürz, grob geschrotet

5min

Roggensauerteig

96h 20min

Brandteigkrapferl mit Lachscreme

1h 50min

Roggenmischbrot ohne Hefe

16h 45min

Speck-Käse-Stangerl

14h 45min

Brotbrösel

24h

Dinkelweckerl

23h 40min

Birnen-Topfenstrudel mit Vanillesauce

2h