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Seafood en papillote with saffron potatoes
Preparação 15min
Total 35min
4 portions
Ingredientes
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fresh flat-leaf parsley leaves only2 sprigs
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water500 g
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salt1 ½ tsp
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new baby potatoes peeled and cut into halves (approx. 8)300 g
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saffron2 pinches
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firm white fish fillets (see Tips)4
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unsalted butter cut into pieces40 g
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vermouth (see Tips)20 g
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pouring (whipping) cream20 g
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frozen peas to taste50 - 80 g
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ground black pepper2 pinches
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fresh mussels debearded and cleaned (see Tips)20
Nutrição por 1 portion
Energia
313.2 kcal /
1315.5 kJ
Proteína
36.7 g
Gordura
12.8 g
Hidratos de carbono
11.5 g
Fibra
2.6 g
Gordura saturada
7.3 g
Sódio
703.1 mg
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