
Dispositivos e acessórios
Canelones con ceps al foie
Preparação 40min
Total 2h 50min
6 raciones
Ingredientes
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20 g de setas deshidratadas
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100 g de queso emmental en trozos
Relleno
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30 g de setas deshidratadas
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60 g de agua templada
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100 g de aceite de oliva
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300 g de cebolla en cuartos
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2 dientes de ajo
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1000 g de carne de pollo sin piel ni huesos (pechuga, contramuslo, etc.)
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1 cucharadita de sal
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1 - 2 pellizcos de pimienta molida
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1 hoja de laurel seca
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1 tomate maduro en cuartos
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100 g de brandy
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90 g de foie mi-cuit de pato
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35 - 40 placas de canelones
Salsa y gratinado
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100 g de cebolla
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50 g de aceite de oliva
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600 g de nata (35% de grasa)
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1 cucharadita de sal
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1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida
Dificuldade
fácil
Nutrição por 1 ración
Energia
990 kcal /
4142 kJ
Proteína
55.1 g
Gordura
55.5 g
Hidratos de carbono
67.6 g
Fibra
4.1 g