Canelones de ave Rossini

Canelones de ave Rossini

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Preparação 30min

Total 1h 40min

6 raciones

Ingredientes

Relleno

50 g de aceite de oliva virgen extra
300 g de cebolla en cuartos
400 g de tomate triturado en conserva
500 g de contramuslo de pollo sin piel ni hueso en tiras
1 cucharadita de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida
50 g de harina de trigo
200 g de caldo de pollo
100 g de foie mi-cuit de pato en trozos
24 placas de canelones

Salsa bechamel

50 g de mantequilla
50 g de harina de trigo
750 g de leche
½ cucharadita de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta molida
1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida
50 g de queso parmesano rallado

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 ración

Proteína 20.1 g

Energia 2813 kJ / 673 kcal

Gordura 30.3 g

Fibra 4.3 g

Hidratos de carbono 79 g

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