Gazpacho de melocotón con tofu

Gazpacho de melocotón con tofu

4.6 29 avaliações
Preparação 10min
Total 40min
10 raciones

Ingredientes

Gazpacho de melocotón
  • de tomate maduro
    1000 g
  • de cebolla
    25 g
  • de pimiento verde
    10 g
  • de pan duro en trozos
    250 g
  • diente de ajo pequeño
    1
  • de aceite de oliva virgen extra
    100 g
  • de vinagre de jerez
    10 g
  • de melocotón en trozos
    200 g
  • de sal
    1 cucharadita
Tofu con pesto de albahaca
  • de piñones
    20 g
  • de pistachos
    20 g
  • de hojas de albahaca frescas
    5 g
  • de aceite de oliva virgen extra
    50 g
  • de sal
    1 pellizco
  • de tofu firme en dados
    150 - 200 g

Nutrição por 1 ración

Energia 241 kcal / 1007 kJ
Proteína 5.8 g
Gordura 16.1 g
Hidratos de carbono 18 g
Fibra 2.8 g

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