Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 30 g de chalota en trozos
- 60 g de puerro (la parte blanca) en rodajas
- 60 g de zanahorias en trozos
- 120 g de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 rodaballo (1500-2000 g) en 8 filetes, sin piel ni espinas
- 3 pellizcos de sal
- 3 pellizcos de pimienta blanca molida
- 1 manojo de espárragos verdes (cortados por la mitad o en trozos si son gruesos)
- 100 - 150 g de uvas blancas (sin pepitas)
- 200 g de vino blanco
- ½ pastilla de caldo de pescado
- 100 g de nata líquida
- Nutrição
- por 1 ración
- Energia
- 1157 kJ / 276 kcal
- Proteína
- 9.6 g
- Hidratos de carbono
- 7.4 g
- Gordura
- 21.8 g
- Gordura saturada
- 11.5 g
- Fibra
- 1.2 g
- Sódio
- 148.4 mg
Nas coleções
Receitas alternativas
Rodaballo con patatas panadera
40 min
Lubina al vapor con salsa gribiche
40 min
Bogavante en salsa Newburg
1h 15 min
Dorada a la sal
35 Min
Rodaballo asado a la mediterránea
50 Min
Rape a la jardinera
40 min
Vieiras sobre lecho de puerro (Noix de Saint-Jacques sur lit de poireau)
35 Min
Trucha con ensalada de lentejas y naranja
1 Std. 30 Min
Bacalao con coulis de tomate fresco y albahaca para dos
25min
Bacalao con salsa de mango
30 min
Lubinas de ración en papillote para dos
30 min
Lenguado al vapor con salsa de puerro al azafrán
30 min