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Macarrones con pez espada y berenjenas al romero
Preparação 15min
Total 30min
4 raciones
Ingredientes
-
de perejil fresco (solo las hojas, limpias y secas)2 - 3 ramitas
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de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para servir)40 g
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de chalota40 g
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chile rojo fresco sin las semillas1
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diente de ajo1
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de romero fresco (solo las hojas, limpias y secas)½ ramita
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de berenjena en dados (2 cm)250 g
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de tomates pera cortados en dados (1-2 cm)150 g
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de macarrones320 g
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de sal2 cucharadita
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de vino blanco seco100 g
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de pez espada en dados (2 cm)250 g
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de pimienta molida1 pellizco
Nutrição por 1 ración
Energia
460 kcal /
1923 kJ
Proteína
22.21 g
Gordura
13.95 g
Hidratos de carbono
61.42 g
Fibra
6.11 g
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