
Dispositivos e acessórios
Miniviennoiseries express
Preparação 30min
Total 5h 20min
14 portions
Ingredientes
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120 g d'eau
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25 g de levure boulangère fraîche
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120 g de lait demi-écrémé
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500 g de farine de blé type 55, et un peu pour le plan de travail
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80 g de sucre en poudre
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1 c. à café de sel
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300 g de beurre doux (50 g de beurre ramolli et 250 g de beurre préalablement congelé en morceaux)
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10 - 15 bâtons de chocolat noir (pour pains au chocolat), coupés en deux
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1 œuf pour la dorure
Dificuldade
médio
Nutrição por 1 portion
Energia
318 kcal /
1332 kJ
Proteína
4.7 g
Gordura
18.8 g
Hidratos de carbono
31.9 g
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