Bignè al radicchio con glassa al taleggio

Bignè al radicchio con glassa al taleggio

4.1 21 avaliações

Preparação 20min

Total 1h 20min

18 pezzi

Ingredientes

Bignè

di acqua
150 g
di burro a pezzi
50 g
di sale
1 pizzico
di farina
120 g
uova
3

Crema al radicchio

scalogno
½
di speck
50 g
di olio extravergine di oliva
30 g
di radicchio a listarelle
150 g
di sale
1 pizzico
di pepe nero macinato fresco
2 pizzico
di latte
250 g
di farina
45 g
di burro a pezzi
20 g

Glassa al taleggio

di Taleggio
100 g
di latte
200 g
di pepe
1 pizzico

Nutrição por 1 pezzo

Energia 134 kcal / 561 kJ

Proteína 5.1 g

Gordura 8.8 g

Hidratos de carbono 8.5 g

Fibra 0.6 g

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Itália

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