Menu gourmand - Vacherin poire-chocolat

Menu gourmand - Vacherin poire-chocolat

3.8 4 avaliação

Preparação 40min

Total 19h

4 portions

Ingredientes

La glace à la vanille (la veille)

1 gousse de vanille
350 g de lait entier
100 g de crème liquide entière
1 c. à soupe de lait en poudre
1 c. à soupe de fécule de maïs
100 g de sucre en poudre
3 œufs

La meringue (le jour même)

4 blancs d'œufs
335 g de sucre en poudre
15 g de cacao en poudre et un peu pour la décoration
700 g de poires détaillées en cubes congelés
le jus d'un citron jaune
300 g de crème liquide 30-40% m.g. bien froide

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 16 g

Energia 4217 kJ / 1008 kcal

Gordura 141 g

Hidratos de carbono 41 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Saveurs Thermomix N°1 Menus de Noël 15 Receitas
França

Também pode gostar...

Forêt-noire

2h 30min

Mille-feuille à l'abricot

45min

Eclairs à la vanille, au café et au chocolat

1h 15min

Bûche poire-caramel

9h 15min

Terrine en mousse de fruits

4h 30min

Bavarois chocolat-framboise et mousse de pêche

15h

Bavarois pêche et fruits d'été

12h 45min

Mousse surprise

14h

Tarte tropézienne

3h

Fraisier

12h 45min

Charlotte aux fraises et fromage blanc

12h 30min

Bavarois aux fraises

6h 25min