Saltar para o conteúdo principal Pesquisar
Menu gourmand - Vacherin poire-chocolat

Menu gourmand - Vacherin poire-chocolat
3.8 4 avaliação
Preparação 40min
Total 19h
4 portions
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

La glace à la vanille (la veille)
  • 1 gousse de vanille
  • 350 g de lait entier
  • 100 g de crème liquide entière
  • 1 c. à soupe de lait en poudre
  • 1 c. à soupe de fécule de maïs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 3 œufs
La meringue (le jour même)
  • 4 blancs d'œufs
  • 335 g de sucre en poudre
  • 15 g de cacao en poudre et un peu pour la décoration
  • 700 g de poires détaillées en cubes congelés
  • le jus d'un citron jaune
  • 300 g de crème liquide 30-40% m.g. bien froide

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 16 g
Energia 4217 kJ / 1008 kcal
Gordura 141 g
Hidratos de carbono 41 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Saveurs Thermomix N°1 Menus de Noël 15 Receitas
França

Também pode gostar...

Eclair au chocolat

3.8(139)

1 Std. 15 Min

Bûche glacée menthe-chocolat

4.6(21)

17 Std.

Macarons fraise-amaretto

3.4(15)

24 Std.

Mini-saint-honoré

2.8(17)

2 Std.

Mini-bavarois chocolat et framboise

4.4(69)

4 Std. 15 Min

Bavarois pêche et fruits d'été

4.5(29)

12 Std. 45 Min

Domino aux fraises

4.2(20)

13 Std.

Macarons au chocolat

3.3(171)

24 Std.

Paris-brest en bouchée

3.8(22)

2 Std. 35 Min

Vacherin glacé à l'abricot

4.9(33)

4 Std. 30 Min

Vacherin à la mangue et à la vanille

4.6(26)

22 Std.

Mystère cœur chocolat

4.7(12)

3 Std. 35 Min