Versões compatíveis
Bûche chocolat-orange au cœur chocolat-noisette
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Le glaçage noir (la veille)
- 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide
- 100 g d'eau
- 130 g de sucre en poudre
- 75 g de crème liquide 35% m.g.
- 45 g de cacao en poudre non sucré
Le cœur chocolat-noisette (la veille)
- 90 g de noisettes
- 100 g de chocolat au lait praliné
- 10 g de beurre
- 30 g de pralin
La mousse à l'orange (la veille)
- 5 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide
- 350 g de crème liquide 35% m.g., très froide
- 100 g de jus d'orange
- 2 c. à café de zeste d'orange
- 150 g de sucre en poudre
- 4 jaunes d'œufs
- 4 blancs d'œufs
- 1 pincée de sel
Le croquant (le jour même)
- 130 g de biscuits sablés
- 10 g de beurre
- 40 g de cassonade
Le dressage (le jour même)
- 1 orange, détaillée en segments
- Nutrição
- por 1 part
- Energia
- 2803.2 kJ / 672 kcal
- Proteína
- 11.4 g
- Hidratos de carbono
- 65.9 g
- Gordura
- 39.4 g
- Fibra
- 3.9 g
Nas coleções
Receitas alternativas
Bavarois poire-chocolat
14h 30min
Bûche glacée litchi, griotte et pistache
12h
Bûche glacée chocolat mandarine
5 godz. 45 min
Bûche caramel au beurre salé, pommes caramélisées, mousse pomme
4 Std. 35 Min
Bûche poire-caramel
9 Std. 15 Min
Bûche à la vanille, noisettes et cacahuètes
8h
Bûche pistache-framboise
2 godz. 15 min
Royal à la mousse de cassis
8h 30min
Bûche glacée abricot-framboise
1h 20min
Bûche meringuée au citron
1h 15 min
Bûche roulée au caramel au beurre salé et croustillant praliné
3h
Bavarois aux trois chocolats
15h