Bavarese su dacquoise alle nocciole con cremoso al cioccolato

Bavarese su dacquoise alle nocciole con cremoso al cioccolato

4.6 29 avaliações

Preparação 1h

Total 11h

12 porzioni

Ingredientes

Dacquoise alle nocciole

50 g di riso a chicco corto tipo Originario
70 g di zucchero
80 g di nocciole spellate
100 g di albumi

Bavarese alle nocciole

50 g di nocciole spellate
500 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
100 g di tuorli
60 g di zucchero
1 cucchiaio di Marsala
4 g di gelatina in fogli ammollata in acqua fredda per 10 minuti e strizzata

Cremoso al cioccolato fondente

80 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
30 g di latte intero
2 g di gelatina in fogli ammollata in acqua fredda per 10 minuti e strizzata

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porzione

Proteína 5.5 g

Energia 1435 kJ / 343 kcal

Gordura 26.3 g

Fibra 1.4 g

Hidratos de carbono 20.6 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Dolce effetto 60 Receitas
Itália

Também pode gostar...

Panini da picnic ai tre gusti

1h 30min

Croquembouche monoporzione

2h 40min

Budino ai 3 colori

8h

Bignè con pere e caramello al burro salato

5h 30min

Baci di meringa ai mirtilli

3h 30min

Agnolotti del plin

10h 30min

Cremoso ai tre cioccolati su sabbia al cacao

5h

Torta di meringa e mousse al cioccolato

6h 30min

Pasta fresca al cacao

1h 10min

Vaschetta alla vaniglia variegata al caramello salato

12h 55min

Grissini di pane

4h

Crescia sfogliata urbinate

1h 30min