Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 60 g de figues sèches
- 15 g de cognac (env. 2 c. à soupe)
-
100
g de veau, coupé en morceaux
ou 100 g de dinde, coupée en morceaux - 35 - 40 g de jambon blanc (1 tranche)
- 30 g de poitrine fumée, finement tranchée
- 1 petit-suisse (60 g)
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 6 cailles, vidées et nettoyées, non désossées
- 500 g de champignons de Paris frais
- 3 gousses d'ail
- 5 brins de persil frais
- 20 g de beurre doux
- 1 c. à soupe d'huile végétale
- 100 g d'oignon, coupé en deux
- 30 g d'échalote, coupée en deux
- 80 g de carotte, coupée en morceaux
- 250 g d'eau
- 200 g de vin blanc sec
- 1 c. à soupe de fond de veau
- 1 cube de bouillon de volaille
- 700 g de pomme de terre grenaille, coupée en deux
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 2251 kJ / 537 kcal
- Proteína
- 44 g
- Hidratos de carbono
- 29 g
- Gordura
- 25 g
- Fibra
- 25 g
Esta e mais de 80 000 receitas estão à sua espera! Encontre inspiração todos os dias.
Registe-se gratuitamente
Mais Informações
Nas coleções
Receitas alternativas
Lapin braisé au vin moelleux
55min
Coq au vin
13 Std.
Caille aux raisins
45 Min
Gibelotte de lapin
1 Std. 35 Min
Estouffat toulousain
2h
Cassoulet au confit de canard
1h 10min
Alicuit de canard
1 Std.
Poulet de la "Mère Blanc"
1h 15min
Pintade au chou
1h 10min
Paupiettes de porc aux figues sèches et aux noix
1 Std.
Lapin marengo
1 Std.
Lapin à la moutarde
1 Std.