Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 70 g d'échalotes
- 30 g de beurre
- 200 g d'eau
- 100 g de vodka
- 300 g de blancs de poireau, coupés en rondelles (1 cm)
- 150 g de fenouil, coupé en morceaux (1 cm)
- 200 g de carottes, coupées en rondelles (1 cm)
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 5 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 700 - 800 g de saumon frais (6 pavés)
- 1 filet d'huile d'olive
- 4 pincées de fleur de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 80 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 30 g de jus de citron
- 2 c. à soupe d'œufs de saumon
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 1568.2 kJ / 377 kcal
- Proteína
- 28.2 g
- Hidratos de carbono
- 4.8 g
- Gordura
- 22.2 g
- Fibra
- 3.2 g
Esta e mais de 80 000 receitas estão à sua espera! Encontre inspiração todos os dias.
Registe-se gratuitamente
Mais Informações
Receitas alternativas
Saumon sauce à la mangue, pois mange-tout et carotte
1h
Pommes farcies aux fruits secs
1h
Saumon et salade de pomme et fenouil
1h 20min
Saint-pierre en croûte d'herbes
1h 10 min
Filets de limande en croûte de pistache, mijoté de légumes aux épices
45 min
Papillote de cabillaud et pois gourmands
35 dk
Saint-jacques à la dieppoise - Laurent Clément
1h 30min
Papillotes de cabillaud à la mangue
35 dk
Saumon vapeur sauce aux crevettes
35 dk
Noix de saint-jacques à la crème de corail et petits légumes
35 dk
Saumon mariné, semoule épicée et légumes
30min
Saumon vapeur et purée de petits pois
30min