Magret de canard à la myrtille

Magret de canard aux morilles et sa garniture aux fruits secs

Filet mignon de veau à la framboise, mousseline de céleri rave.

Filet mignon aux nectarines

Août - Aiguillettes de canard vapeur aux pêches

Blancs de dinde épicés à la mangue, boulgour aux raisins

Sauté de porc à l'orange

Filet de canard, navets à l'orange glacés au miel

Suprêmes de poulet au miel et citron vert, chutney à la mangue

Magret de canard et sa sauce vin et chocolat

Magret de canard aux châtaignes, sauce aux airelles

Magret de canard, sauce à l'orange et au gingembre, purée de pomme de terre et haricots verts