Berenjenas rellenas con huevo

Berenjenas rellenas con huevo

4.4 165 avaliações
Preparação 10min
Total 1h
4 raciones

Ingredientes

  • berenjenas grandes (con piel)
    2
  • de agua
    600 g
  • diente de ajo
    1
  • de tomates secos
    15 - 20 g
  • filetes de anchoa en aceite
    2 - 3
  • de orégano seco
    1 cucharadita
  • de aceite de oliva
    50 g
  • de cebolla en trozos pequeños
    70 g
  • de pimiento verde en trozos pequeños
    70 g
  • de alcaparras
    1 cucharadita
  • de pimienta molida
    1 pellizco
  • de pimienta de Cayena molida (opcional)
    1 pellizco
  • de tomate triturado en conserva
    200 g
  • huevos (M)
    4
  • de sal en escamas
    4 pellizcos

Nutrição por 1 ración

Energia 243 kcal / 1014 kJ
Proteína 9.76 g
Gordura 19.56 g
Hidratos de carbono 6.91 g
Fibra 3.06 g

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