Sopa de nabo e alho & Papelotes de bacalhau com batata, azeitonas e alcaparras
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Sopa de nabo e alho & Papelotes de bacalhau com batata, azeitonas e alcaparras

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Ingredientes

  • 8 dentes de alho
  • 10 g manjericão
  • 300 g curgete cortada em pedaços
  • 70 g azeite
  • 3 postas de bacalhau demolhado (800 g aprox.)
  • 100 g azeitona verde s/ caroço, recheada c/ pimento
  • 50 g alcaparras
  • 500 g batata (de casca vermelha p/ fritar) cortada em lâminas finas
  • 1 ½ c. chá de sal
  • Pimenta q.b.
  • 750 g nabo cortado em pedaços
  • 150 g cebola cortada em pedaços
  • 20 g mel
  • 1 c. chá de caldo de galinha caseiro
  • 1200 g água
  • 60 g crème fraîche

Nutrição
por 1 dose
Energia
2605 kJ / 623 kcal
Proteína
43 g
Hidratos de carbono
35 g
Gordura
32 g
Fibra
10 g

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