Schlutzkrapfen (ravioli di magro alla tirolese)

Schlutzkrapfen (ravioli di magro alla tirolese)

4.5 6 avaliações
Preparação 45min
Total 1h 30min
6 porzioni

Ingredientes

Ripieno
  • di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
    120 g
  • di acqua
    500 g
  • di sale
    1 cucchiaino
  • di spinaci freschi
    500 g
  • cipolla in quarti (100 g circa)
    1
  • di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
    1 mazzetto
  • di olio extravergine di oliva
    30 g
  • di ricotta fresca sgocciolata dal siero
    250 g
Pasta fresca
  • di farina tipo 00 + q.b.
    300 g
  • uova
    3
  • di olio extravergine di oliva
    1 cucchiaio
Terminare la preparazione
  • di burro
    40 g
  • di semi di papavero
    1 cucchiaio

Nutrição por 1 porzione

Energia 490.7 kcal / 2052.8 kJ
Proteína 23 g
Gordura 26.5 g
Hidratos de carbono 44.3 g
Fibra 3.3 g

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