Escalopes de bar et mousseline d'artichaut

Escalopes de bar et mousseline d'artichaut

4.3 7 avaliação

Preparação 25min

Total 1h 30min

6 portions

Ingredientes

6 artichauts type camus (voir "Conseil(s")
1000 g d'eau
1 bar de 2 kg, les filets seulement
60 g de beurre
1 c. à soupe d'huile d'olive
du sel, à discrétion
du poivre moulu, à discrétion
le jus d'un citron jaune

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Proteína 31 g

Energia 1231 kJ / 295 kcal

Gordura 16 g

Hidratos de carbono 6 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

SAVEURS THERMOMIX N°4 SUR LES ÉTALS 14 Receitas
França

Também pode gostar...

Cannelloni à l'artichaut, sauce tomate

1h 35min

Saint-pierre en croûte d'herbes

1h 10min

Côtelettes d'agneau et purée d'artichauts

55min

Filets de rouget sur ruban de courgette et tapenade

25min

Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine

55min

Pavé de saumon et son fenouil confit à l'orange

50min

Cabillaud au beurre de raisin, betterave, avocat et girolles

1h

Thon au pesto rouge et purée d'artichauts

35min

Filet de merlu de ligne de Saint-Jean-de-Luz, espuma de cèpes du Médoc - Nicolas Masse

1h 10min

Papillote de bar aux épinards, sauce curcuma et purée de carotte

45min

Tajine de lotte au citron confit

1h 35min

Cabillaud au pistou et légumes confits

50min