Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Pour la sauce
- 25 g d'échalotes, pelées et coupées en deux
- 2 oignons nouveaux, en morceaux
- 1000 g d'eau
- 1000 g de coques fraîches, préalablement dégorgées et dessablées
- 250 g de fèves fraîches, écossées
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- le jus d'un citron jaune
- 10 tiges de cerfeuil frais, les feuilles seulement et quelques-unes pour la finition
- du sel
- du poivre moulu
Pour le poisson
- 500 g d'eau
- 500 g de saint-pierre, taillé en aiguillettes
- 1 pincée de piment d'Espelette
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 1364 kJ / 324 kcal
- Proteína
- 36 g
- Hidratos de carbono
- 9 g
- Gordura
- 15 g
Esta e mais de 80 000 receitas estão à sua espera! Encontre inspiração todos os dias.
Registe-se gratuitamente
Mais Informações
Receitas alternativas
Raie aux épinards crémeux, pommes de terre au curry
1 Std. 15 Min
Aiguillettes de saint-pierre aux vapeurs de fenouil, embeurrée de chou vert et châtaigne, beurre blanc à l'absinthe - Eric Robert
1 Std. 30 Min
Noix de saint-jacques à la crème de corail et petits légumes
35 Min
Agneau de Pâques vapeur et petits légumes
1 Std. 30 Min
Escalopes de bar et mousseline d'artichaut
1 Std. 30 Min
Lotte à l'andouille
1 Std. 20 Min
Dorade en croûte de sel
35 Min
Papillote de raie aux olives, tomates et câpres
35 Min
Filet de bar, salsa artichaut et jus de palourdes
50 Min
Papillotes de merlu fenouil, citron, olives
40 Min
Fondue de lotte au curcuma
35 Min
Filets de merlan en papillote de poireau
45 Min