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Sopa de acelgas con quinoa

Sopa de acelgas con quinoa
4.5 31 avaliações
Preparação 15min
Total 1h
6 porciones
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Ingredientes

  • 50 g de quinoa, roja
  • 1000 g de agua
  • 50 g de cebolla en trozo
  • 3 dientes de ajo pelados
  • 20 g de aceite de oliva extra virgen y un poco más
  • 1 cditas comino en polvo y un poco más para decorar
  • 40 g de arroz (p.ej. basmati o de grano largo)
  • 300 g de acelgas sin los tallos blancos
  • 600 g de caldo de pollo
    600 g de caldo de verduras
  • 100 g de caldo de pollo (opcional)
    100 g de caldo de verduras
  • 1 pizca sal marina
  • 1 pizca pimienta negra molida
  • 15 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
  • 100 g de frijoles negros enteros cocidos y enlatados escurridos
  • 100 g de yogur natural sin azúcar
    100 g de jocoque, sin azúcar

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porción

Proteína 1 g
Energia 116 kJ / 28 kcal
Gordura 1 g
Fibra 1 g
Hidratos de carbono 4 g

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