Preserved lemon and desert vegetable medfouna

Preserved lemon and desert vegetable medfouna

4.7 3 avaliação

Preparação 20min

Total 5h 50min

4 portions

Ingredientes

preserved lemon rind only, no white pith, 2 cut into pieces
6 pieces
coarse semolina
2 tbsp
poppy seeds
2 tbsp
coriander seeds
2 tbsp
water
250 g
milk
80 g
sugar
1 tsp
dried instant yeast
1 tsp
wholemeal plain flour
160 g
plain flour plus extra if needed
300 g
salt plus an extra 1-2 pinches
1 tsp
zucchini cut into pieces
300 g
brown onion cut into eighths
400 g
extra virgin olive oil plus an extra one tablespoon
100 g
tomato cut into halves
1
ricotta
460 g
smoked paprika
1 tbsp
fresh coriander leaves only
6 sprigs
fresh flat-leaf parsley leaves only
6 sprigs
ground black pepper
1 - 2 pinches

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Sódio 1220.9 mg

Proteína 31.2 g

Energia 4084.6 kJ / 972.5 kcal

Gordura 46.9 g

Fibra 15.9 g

Gordura saturada 12.1 g

Hidratos de carbono 98.4 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Shane Delia's Spice Journey 8 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Também pode gostar...

Cauliflower and ricotta pizza bases with blue cheese, pear and prosciutto

1h 50min

Wholemeal pide

1h 35min

Pecan, apple and carrot pudding

1h

Brioche

5h

Rustic bread

2h

Pineapple parcels

1h

Spiced oranges and dates with yoghurt cream

30min

Flaky salmon pie with herb dressing

40min

Sicilian ricotta cheesecake with botrytis soaked figs

30h 25min

Oatcakes with Moroccan hommus

50min

Smoky beetroot and black bean sliders with soused cucumber

1h 20min

Seed and nut bread

1h 30min