Pain de seigle valaisan

Pain de seigle valaisan

4.7 6 avaliações

Preparação 15min

Total 10h

16 tranches

Ingredientes

Levain

de grains de seigle
200 g
d'eau
125 g
de levure boulangère fraîche (env. 5 g)
⅛ cube

Pâte à pain et finition

de grains de seigle
400 g
d'eau
250 g
de levure boulangère fraîche (env. 15 g)
⅓ cube
⅔ sachet de levure boulangère sèche, (env. 5 g)
de sel
10 g

Nutrição por 1 tranche

Energia 123 kcal / 516 kJ

Proteína 4 g

Gordura 1 g

Hidratos de carbono 23 g

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