Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Bimby® TM5
Compatível
Coulibiac
Preparação 40min
Total 2h 15min
8 portions
Ingredientes
Pastry
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plain flour plus extra for dusting450 g
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unsalted butter cold, diced220 g
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fine sea salt1 tsp
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water ice cold110 g
Filling
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water1000 g
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long grain rice160 g
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large eggs3
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echalion shallots halved250 g
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unsalted butter diced40 g
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fresh button mushrooms250 g
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fine sea salt4 pinches
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ground black pepper1 pinch
Assembly
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fine sea salt4 pinches
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ground black pepper4 pinches
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fresh salmon fillet, skinless1000 g
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fresh dill leaves only4 sprigs
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frozen spinach defrosted, drained well (approx. 500 g frozen weight)200 g
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large egg beaten1
Sauce
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white wine200 g
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crème fraîche400 g
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fine sea salt1 tsp
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ground white pepper¼ tsp
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fresh parsley leaves only, roughly chopped4 sprigs
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fresh dill leaves only, roughly chopped4 sprigs
-
lemon juice30 g
Nutrição por 1 portion
Energia
1061 kcal /
4417 kJ
Proteína
40 g
Gordura
70 g
Hidratos de carbono
62 g
Gordura saturada
35 g
Sódio
1009 mg
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