Parmentier de boeuf au vin rouge

Parmentier de boeuf au vin rouge

3.8 25 avaliações

Preparação 30min

Total 12h

6 portions

Ingredientes

La marinade (la veille)

700 g de viande de bœuf à braiser, dénervée et détaillée en dés (2 cm env.)
400 g de vin rouge
50 g d'oignon coupé en lamelles
70 g de carotte coupée en rondelles
1 bouquet garni (laurier, thym, persil)
1 clou de girofle
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Le parmentier (le jour même)

10 g d'huile d'olive
100 g d'eau
700 g de pommes de terre farineuses coupées en morceaux
400 g de carottes coupées en rondelles
150 g de lait
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
20 g de crème fraîche
15 g de beurre coupé en petits morceaux

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 40 g

Energia 1896 kJ / 451 kcal

Gordura 20 g

Fibra 5 g

Hidratos de carbono 25 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Autour de la viande 10 Receitas
França

Também pode gostar...

Soupe au chou et aux petits farcis

1h

Bœuf aux champignons

30min

Crêpe soufflée aux pépites de chocolat

30min

Quiche auvergnate

1h 20min

Moussaka

2h 30min

Sauté de porc aigre-doux

1h

Poulet de la "Mère Blanc"

1h 15min

Cassoulet

13h

Epaule de veau à la normande

1h

Paupiettes d'agneau

1h 30min

Bœuf miroton sur petits légumes du Sud

55min

Gratin crémeux à la normande

1h 5min