Feijoada à brasileira

Farofa

• 30 g azeite
• 30 g óleo de dendê
• 130 g cebola cortada em pedaços
• 500 g farinha de mandioca
• 1 pitada de sal

Feijoada

• 300 g feijão preto seco
• 5 g salsa
• 150 g cebola cortada em pedaços
• 2 dentes de alho
• 20 g azeite
• 100 g bacon cortado em cubos
• 100 g chouriço cortado em rodelas
• 200 g orelha de porco cortada em pedaços
• 300 g entrecosto cortado em pedaços pequenos
• 500 g água
• 1 folha de louro
• 1 c. chá de sal
• Salsa q.b. p/ polvilhar