Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Também é necessário
Protetor da lâmina Bimby®
Solomillo de ternera poco hecho al vacío con salsa bearnesa
Ingredientes
-
1400 g de agua
-
1 cucharadita rasa de ácido ascórbico (vitamina C en polvo)30 g de zumo de limón
-
4 medallones de solomillo de ternera de 3 cm de grosor (180-200 g c/u)
-
2 cucharaditas de sal
-
3 pellizcos de pimienta negra molida
-
4 ramitas de tomillo fresco
-
50 g de chalotas
-
1 - 2 ramitas de estragón fresco (solo las hojas)
-
50 g de vino blanco seco
-
1 cucharada de vinagre de vino blanco
-
200 g de mantequilla en trozos (y 1 cucharada más para dorar los solomillos)
-
4 yemas de huevo
Dificuldade
médio
Nutrição por 1 ración
Gosta desta receita?
Inspire-se em mais de 100 000 receitas!
Registe-se gratuitamente Mais Informações
Também pode gostar...
Carrilleras de ternera en salsa de cerveza negra y arroz blanco en cocción lenta
3h 45min
Salsa bearnesa (Espesar)
20min
Pechugas de pollo rellenas con salsa de pimientos asados al vacío
2h 10min
Boeuf bourguignon en cocción lenta
3h 30min
Ensalada de magret de pato con vinagreta de balsámico y arándanos al vacío
1h 35min
Ternera con chips de patata y de manzana al vacío
5h 10min
Solomillo de cerdo en beicon con mantequilla barbacoa al vacío
1h 45min
Guiso de pavo cremoso con champiñones en cocción lenta
4h
Pollo adobado con zanahorias glaseadas (Al vacío)
2h 50min
Lomo en salsa Thai con arroz al vapor en cocción lenta
2h 10min
Salmón teriyaki al vacío
1h 20min
Falda estofada con manzana y canela en cocción lenta
4h 30min