Pão rústico suíço

Pão rústico suíço

4.7 3 avaliação

Preparação 45min

Total 25h 20min

2 unidades

Ingredientes

Poolish

água (23-25°C)
150 g
fermento de padeiro fresco (1 g aprox.)
1 pedaço pequeno
farinha tipo 65
150 g

Farinha torrada

farinha tipo 65
100 g

Massa principal

Azeite q.b. p/ untar
água fria, mais q.b. p/ vapor
270 g
farinha de trigo integral
50 g
farinha tipo 65 mais q.b. p/ povilhar
200 g
fermento de padeiro fresco
5 g
sal
2 c. chá de

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 unidade

Proteína 28 g

Energia 3677 kJ / 878 kcal

Gordura 3 g

Fibra 10.4 g

Hidratos de carbono 178 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Pão artesanal 43 Receitas
Portugal

Também pode gostar...

Pão de mistura simples

Pão de mistura simples

3 godz. 40 min

Baguetes

Baguetes

15 godz.

Pão de lavrador

Pão de lavrador

16 godz. 15 min

Pão branco

Pão branco

15 godz.

Pão de água com massa-mãe

Pão de água com massa-mãe

21 godz.

Bijoux de trigo e centeio

Bijoux de trigo e centeio

15 godz. 20 min

Nuvem de espelta

Nuvem de espelta

16 godz. 30 min

Pão de mistura de centeio sem levedura

Pão de mistura de centeio sem levedura

15 godz. 45 min

Pão de centeio e banha

Pão de centeio e banha

16 godz. 10 min

Pão pardo torcido

Pão pardo torcido

16 godz.

Pão Venezia

Pão Venezia

17 godz. 10 min

Massa-mãe em pó

Massa-mãe em pó

24 godz.