Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Bimby® TM5
Compatível
Pão rústico suíço
Preparação 45min
Total 25h 20min
2 unidades
Ingredientes
Poolish
-
água (23-25°C)150 g
-
fermento de padeiro fresco (1 g aprox.)1 pedaço pequeno
-
farinha tipo 65150 g
Farinha torrada
-
farinha tipo 65100 g
Massa principal
-
Azeite q.b. p/ untar
-
água fria, mais q.b. p/ vapor270 g
-
farinha de trigo integral50 g
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farinha tipo 65 mais q.b. p/ povilhar200 g
-
fermento de padeiro fresco5 g
-
sal2 c. chá de
Nutrição por 1 unidade
Energia
878 kcal /
3677 kJ
Proteína
28 g
Gordura
3 g
Hidratos de carbono
178 g
Fibra
10.4 g
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Pão artesanal
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