Capesante con crema allo zafferano sottovuoto

Capesante con crema allo zafferano sottovuoto

3.9 29 avaliações

Preparação 10min

Total 1h

4 porzioni

Ingredientes

Capesante

1500 acqua
30 g di succo di limone
12 capesante
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato

Salsa allo zafferano

50 g di cipolla a pezzi
20 g di olio extravergine di oliva
1 bustina di zafferano in polvere
200 g di panna (min. 30% di grassi)
1 pizzico di sale

Terminare la preparazione

20 g di burro

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porzione

Sódio 226.2 mg

Proteína 9.1 g

Energia 1302.1 kJ / 311 kcal

Gordura 29.1 g

Fibra 0.2 g

Gordura saturada 15 g

Hidratos de carbono 4.1 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Cottura Sottovuoto 25 Receitas
Itália

Também pode gostar...

Filetto di Manzo sottovuoto con salsa al Gin e pepe

2h 20min

Abbracci di polpo su crema di patate allo zafferano

45min

Capesante su purea di zucca, anacardi e porro croccante

1h

Capesante della Vigilia

50min

Manzo sottovuoto con patate rosse e salsa bernese di (Lorenzo Biagiarelli)

1h 10min

Filetto di manzo sottovuoto in salsa al vino

3h

Filetti di rana pescatrice all'alloro sottovuoto

2h

Polpo sottovuoto con olive taggiasche

3h 20min

Petto d'anatra sottovuoto con purè di carote arrostite

3h 45min

Tranci di tonno sottovuoto e crema di topinambur

1h 20min

Filetti di manzo sottovuoto con burro alle erbe

2h 20min

Branzino sottovuoto al pepe rosa

1h 10min