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Gnocchi di pane alla barbabietola su crema allo zafferano
Preparação 20min
Total 1h
4 porzioni
Ingredientes
Gnocchi di pane alla barbabietola
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di Parmigiano reggiano a pezzi50 g
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di prezzemolo fresco le foglioline lavate2 rametti
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di pane raffermo a pezzi100 g
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di barbabietole rosse cotte a pezzi110 g
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uova medie2
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di farina tipo 0020 g
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di pepe nero macinato2 pizzichi
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olio extravergine di oliva q.b.
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di acqua500 g
Crema allo zafferano
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di scalogno30 g
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di olio extravergine di oliva20 g
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di panna di soia200 g
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di zafferano in polvere1 bustina
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di sale integrale1 pizzico
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di pepe nero macinato1 pizzico
Nutrição por 1 porzione
Energia
367 kcal /
1534 kJ
Proteína
13 g
Gordura
24.2 g
Hidratos de carbono
22.6 g
Fibra
3 g
Gordura saturada
10.2 g
Sódio
0.5 mg
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