Gnocchi di lenticchie con sugo di cotechino

Gnocchi di lenticchie con sugo di cotechino

3.1 18 avaliações

Preparação 20min

Total 1h 50min

4 porzioni

Ingredientes

Gnocchi di lenticchie

1000 g di acqua
200 g di lenticchie verdi secche
80 g di farina di grano duro
100 g di farina tipo 00
1 uovo
1 pizzico di sale

Sugo di cotechino

500 g di cotechino precotto, con la confezione sottovuoto
750 g di acqua
30 g olio extravergine di oliva
40 g di cipolla a pezzi
30 g di sedano a pezzi
30 g di carota a pezzi
20 g di brandy
½ cucchiaino di dado per brodo vegetale
1 - 2 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe
1 arancia, preferibilmente biologica la scorza tritata finemente

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porzione

Sódio 1280.8 mg

Proteína 27 g

Energia 3211.2 kJ / 767.5 kcal

Gordura 49.4 g

Fibra 6.3 g

Gordura saturada 15.6 g

Hidratos de carbono 48.1 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Voi...Noi...Bimby® - Dicembre 2019 34 Receitas
Itália

Também pode gostar...

Cappellacci di zucca

1h 30min

Polpettone di lenticchie (vegan)

2h

Farfalle al pesto di frutta secca e caprino

30min

Gnocchi alla romana alla curcuma con gamberi al curry

2h 10min

Chicche di carote all'erba cipollina

1h 20min

Canederli allo speck

2h 40min

Farfalle all'uovo

1h

Polpette di fagioli e rosmarino

20min

Barrette di sesamo, miele e agrumi

30min

Ravioli al cacao con ripieno di ricotta e noci

1h 30min

Parmigiana vegetariana con ragù di lenticchie

1h 25min

Gnocchi di patate e piselli

1h