Black sticky rice with taro and blue matcha ice cream (Luke Nguyen)

Black sticky rice with taro and blue matcha ice cream (Luke Nguyen)

4.6 5 avaliação

Preparação 25min

Total 6h 50min

4 portions

Ingredientes

Blue matcha ice cream

blue matcha powder (see Tips)
1 tbsp
hot water
3 tbsp
egg yolks
3
sugar
80 g
pouring (whipping) cream
250 g

Sweetened coconut cream

coconut cream
250 g
potato starch
1 tsp
caster sugar
1 tbsp

Black sticky rice with taro

black glutinous rice (see Tips)
250 g
cold water plus extra for soaking
900 g
boiling water
1500 g
salt
2 tsp
taro peeled and cut into cubes (1 cm - see Tips)
200 g
coconut cream
250 g
caster sugar
145 g
sesame seeds toasted, for garnishing
1 tbsp
coconut flakes toasted, for garnishing
40 g

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 1160.2 mg

Proteína 12.5 g

Energia 4713.6 kJ / 1122.3 kcal

Gordura 65 g

Fibra 6.1 g

Gordura saturada 44.8 g

Hidratos de carbono 124.1 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Around Asia 72 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Black limited edition Thermomix® 16 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Chef favourites 57 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Também pode gostar...

Wonton soup

1h

Sugar-free salted peanut butter fudge

2h 10min

Shiitake mushroom sauce

45min

Chocolate cream cookies

1h 30min

Chinese-style drinking porridge

25min

Sesame Balls

10min

Berry chia jam

3h 15min

Vindaloo pork

5h 10min

Gwinganna nut and seed bread

3h 25min

He tao zhi ma hu (sweet walnut sesame soup)

35min

Beetroot and avocado eggs

88h

Black tahini and beetroot hommus

1h 10min