Potted baby vegetables

Potted baby vegetables

3.5 2 avaliações

Preparação 45min

Total 6h 15min

8 portions

Ingredientes

Rye and chia soil

pitted black olives
150 g
lukewarm water
260 g
dried instant yeast (1 heaped teaspoon)
5 g
black chia seeds
30 g
squid ink (see Tips)
1 tsp
oil for greasing
rye grains
230 g
salt
1 tsp
ground black pepper
½ tsp

Tahini dip

tahini
180 g
lemon juice
60 g
extra virgin olive oil
40 g
Greek yoghurt drained for 1 hour
300 g
ground cumin
2 tsp
dried chilli flakes
1 pinch
salt to taste

Raw vegetables

baby carrots peeled and trimmed (1 cm of tops intact)
16
baby asparagus trimmed
8
fresh enoki mushrooms
24
snow peas split open lengthways to expose peas
8
broccolini spears
8
fresh baby corn
8

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portions

Sódio 540.5 mg

Proteína 11.5 g

Energia 1570.1 kJ / 373.8 kcal

Gordura 277.4 g

Fibra 9.6 g

Gordura saturada 4.6 g

Hidratos de carbono 15.5 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Entertaining with Dani Valent 95 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Também pode gostar...

Slushy-style juice

10min

Almond tuiles

30min

Gin and juniper berry marmalade

1h 30min

Whipped egg whites

10min

Asian master stock

1h 45min

Lemon and raspberry trifle with blueberry sorbet

26h 35min

Black sticky rice with taro and blue matcha ice cream (Luke Nguyen)

6h 50min

Black forest Christmas yule log

1h 30min

Anise-cured salmon

14h 10min

Whole cauliflower with pea purée

40min

Grain salad lettuce cups (Dani Valent)

1h 55min

Corn and coriander fritters with avocado tahini

1h 15min