Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 4 - 5 sprigs fresh tarragon, leaves only, reserving stems, to taste
- 80 g shallots, halved
- 80 g white wine vinegar
- 180 g unsalted butter, diced
- 4 egg yolks, from medium eggs
- ½ - 1 tsp fine sea salt, to taste
- 2 pinches ground black pepper, freshly ground
- Nutrição
- por 300 g
- Energia
- 6529.8 kJ / 1560.7 kcal
- Proteína
- 14.1 g
- Hidratos de carbono
- 19.8 g
- Gordura
- 160.9 g
- Gordura saturada
- 97.8 g
- Fibra
- 3.2 g
- Sódio
- 1473 mg
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