Feuilletés au foie gras rôti et compotée de mangue à la vanille

Feuilletés au foie gras rôti et compotée de mangue à la vanille

3.7 3 avaliações

Preparação 15min

Total 1h 20min

2 portions

Ingredientes

La pâte feuilletée

100 g de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
100 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
45 g d'eau
½ c. à café de sel

La compotée de mangue

200 - 300 g de mangue (½ mangue), coupée en morceaux de 3 cm
2 c. à soupe de vinaigre balsamique
3 pincées de sel
3 pincées de poivre moulu
¼ de gousse de vanille fendue et égrainée

Le montage et la cuisson des feuilletés

¼ de foie gras de canard cru éveiné et coupé en morceaux (2 cm d'épaisseur)
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 2834.5 mg

Proteína 12 g

Energia 4302.5 kJ / 1037 kcal

Gordura 81 g

Fibra 5 g

Gordura saturada 45 g

Hidratos de carbono 62 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Saint-Valentin vol. II 10 Receitas
França

Também pode gostar...

Wraps de rillettes de cabillaud, chou rouge, roquette et sauce curry-gingembre

1h

Verrine pêche, fraise et pesto de menthe

20min

Gougères au comté, craquelin et crème truffée

1h 30min

Tomate-mozza revisitée

2h 5min

Sphère chocolat-mandarine

12h

Mousse poire-caramel beurre salé

2h 30min

Carpaccio tomate-mozzarella et glace avocat-basilic

12h 30min

Crème brûlée à la fraise

3h 10min

Soufflé au chèvre et au thym

1h

Pavlova à l'ananas

3h 30min

Mousse citron vert-basilic

2h 30min

Crème brûlée à la Passion

3h 45min