Gratin d'automne au merlan, sauce citronnée

Gratin d'automne au merlan, sauce citronnée

4.2 42 avaliações

Preparação 15min

Total 1h 25min

4 portions

Ingredientes

50 g de beurre coupé en morceaux, et un peu pour le plat
600 g de filets de merlan coupés en cubes (3 cm)
3 pincées de sel et ½ c. à café, à ajuster en fonction des goûts
8 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
300 g de champignons des bois frais
500 g d'eau
400 g de courge butternut coupée en dés
80 g d'échalotes
200 g de fumet de poisson maison
4 jaunes d'œufs
25 g de jus de citron
50 g de crème liquide 30-40% m.g.

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 508.8 mg

Proteína 33.5 g

Energia 1604 kJ / 385 kcal

Gordura 22.3 g

Fibra 6 g

Gordura saturada 11.8 g

Hidratos de carbono 8.5 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Poissons & fruits de mer 113 Receitas
França

Também pode gostar...

Cocotte de lotte au curry et légumes

1h

Crumble de saint-jacques et crème de poireaux

50min

Poulet à la vanille

1h 45min

Papillote de thon dans une feuille de chou

55min

Lieu pané, fèves et tomates séchées

55min

Salade d'endives à la mimolette et œuf poché

25min

Tarte fine aux rougets

55min

Poulet aux pommes façon Vallée d’Auge, riz noir complet

1h

Kaalikääryleet (Choux farcis finlandais)

2h

Carpaccio de saint-jacques à la coriandre et huile d'avocat

15min

Soufflé au munster et au cumin

1h 10min

Taboulé de pamplemousse et crevettes

55min