Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Paupiette de sole aux épinards et au lard
Ingredientes
La farce mousseline au citron
-
250 g de filets de merlan coupé en morceaux
-
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
-
le zeste d'un citron jaune non traité
-
1 blanc d'œuf
-
100 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
La tombée d'épinards
-
1 gousse d'ail
-
50 g d'échalotes
-
20 g de beurre
-
500 g d'épinards frais
Le montage et la cuisson des paupiettes
-
8 tranches de lard
-
4 filets de sole de belle taille
-
500 g d'eau
-
10 g de beurre
Dificuldade
médio
Nutrição por 1 portion
Gosta desta receita?
Inspire-se em mais de 100 000 receitas!
Registe-se gratuitamente Mais InformaçõesTambém apresentado em
França
Também pode gostar...
Nage de crustacés au champagne
1h 5min
Magrets rôtis au pomélo, purée de céleri
2h
Quenelles de poisson au beurre blanc à l'estragon
1h 15min
Rôti de porc farci aux champignons, purée à l'ail
2h 40min
Roulés de porc aux épinards, sauce marsala
55min
Courgettes farcies au canard
1h 5min
Magret de canard et sabayon à l'orange
2h 20min
Ile flottante surprise, velouté asperge-champignon-chorizo (Zone 3)
1h 30min
Roulés de dinde à la pancetta, épinards et sauce aux herbes
50min
Tourte au bœuf et à la bière
1h 40min
Gratin d'automne au merlan, sauce citronnée
1h 25min
Poulet en robe de chou et sa purée mousseline
1h