Albóndigas de pollo y calabacín sobre juliana de verduras

Albóndigas de pollo y calabacín sobre juliana de verduras

4.7 65 avaliações
Preparação 40min
Total 40min
24 unidades

Ingredientes

Juliana de verduras crujientes
  • de zanahoria cortada en juliana
    150 g
  • de calabacín con piel cortado en juliana
    150 g
  • de sal
    ½ cucharadita
Salsa teriyaki
  • de salsa de soja
    100 g
  • de vinagre de arroz
    30 g
  • de azúcar moreno
    35 g
  • de vino de Jerez seco
    50 g
    50 g de vino de arroz (sake)
  • de mirin
    50 g
  • de maicena
    1 cucharadita
Albóndigas de pollo y calabacín
  • diente de ajo
    1
  • de perejil fresco (solo las hojas)
    5 ramitas
  • de pan del día anterior
    50 g
  • de jengibre fresco de aprox. 2 cm
    1 trozo
  • de calabacín con piel (sin pepitas y en trozos)
    150 g
  • de carne de pollo sin piel ni huesos, en trozos (semicongelada)
    400 g
  • de requesón fresco
    80 g
  • huevo
    1
  • de sal
    1 cucharadita
  • de pimienta molida
    1 pellizco
  • de harina de repostería para formar las albóndigas
    20 g
  • de aceite de oliva (para freír)
    300 g

Nutrição por 1 unidad

Energia 76 kcal / 317 kJ
Proteína 4.49 g
Gordura 4.47 g
Hidratos de carbono 4.35 g
Fibra 0.4 g

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