Tempura com molho de soja com citrinos

Name: Tempura com molho de soja com citrinos
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 doses
Ingredients: 20 g gengibre fresco; 100 g molho de soja; 10 g vinagre de arroz; 1 lima; 1 laranja; 2 ovos; 360 g água c/ gás; 20 g farinha de milho; 200 g farinha tipo 55; 600 g pimento vermelho; 250 g pimento verde; 300 g cebola roxa; 2 alhos-franceses; 10 raminhos de couve-flor; 10 raminhos de brócolos; Óleo

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Preparação 20min

Total 30min

6 doses

Ingredientes

Molho

gengibre fresco ralado
20 g
molho de soja
100 g
vinagre de arroz
10 g
lima só o sumo
1
laranja só o sumo
1

Tempura

ovos
2
água c/ gás
360 g
farinha de milho
20 g
farinha tipo 55
200 g
pimento vermelho cortado em tiras
600 g
pimento verde cortado em tiras
250 g
cebola roxa cortada em rodelas
300 g
alhos-franceses só a parte branca, cortados longitudinalmente em quatro partes
2
raminhos de couve-flor
10
raminhos de brócolos
10
Óleo q.b. p/ fritar