Hamburguesa trufada

Hamburguesa trufada

4.6 36 avaliações
Preparação 10min
Total 40min
2 porciones

Ingredientes

  • 400 g de rib-eye en trozos, semi congelados
  • sal fina al gusto
  • pimienta negra recién molida al gusto
Mousse de champiñones y trufa
  • 50 g de cebolla blanca
  • 20 g de aceite
  • 200 g de hongos cremini
  • sal fina al gusto
  • pimienta negra recién molida al gusto
  • 3 cdas de aceite de trufa
  • 210 g de queso crema
Aderezo de queso azul (blue cheese)
  • 100 g de queso azul
  • 210 g de queso crema
  • 100 g de crema para batir (min 30% de grasa)
Hamburgesa
  • 15 g de jitomate deshidratado en aceite
  • aceite de oliva al gusto
  • 2 piezas de pan para hamburguesa tostados con mantequilla
  • 10 g de arúgula

Nutrição por 1 porción

Energia 428 kcal / 1798 kJ
Proteína 10 g
Gordura 27 g
Hidratos de carbono 42 g
Fibra 4 g
Gordura saturada 11 g
Sódio 405 mg

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