Puchero

Puchero

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Preparação 20min

Total 1h 40min

6 porciones

Ingredientes

60 g de cebolla en trozos y un poco más para servir
2 dientes de ajo pelados
2 ramitas de cilantro fresco
1 ramita de hierbabuena fresca
1700 g de agua
700 g de chambarete de res sin hueso y en trozos (3 cm)
1 cdita de sal fina o al gusto
1 elote limpio y en rodajas (3 cm)
300 g de papas peladas y en cubos (3-4 cm)
300 g de chayote en cubos (aprox. 1 pza)
100 g de ejotes sin tallo y en mitades
100 g de zanahorias peladas y en rodajas (2 cm)
100 g de calabacita en rodajas (2 cm)
hojas de cilantro, frescas picadas para servir
cebolla picada para servir
chile serrano sin tallo ni semillas y picado finamente para servir

Dificuldade

fácil

Nutrição por 6 porciones

Sódio 2822 mg

Proteína 156.5 g

Energia 4951.8 kJ / 1179 kcal

Gordura 36.1 g

Fibra 15.8 g

Gordura saturada 13.9 g

Hidratos de carbono 57.2 g

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